Cách làm mứt dừa bí đao đường phèn. Mứt bí đao ngọt thanh, giòn mát. Là một món mứt không thể thiếu trong những ngày Tết. Khám phá ngay công thức làm mứt bí đao đường phèn ngay nhé!
Cách làm mứt dừa bí đao đường phèn
Tết sắp đến rồi, thay vì mua những loại mứt bán sẵn. Bạn có thể vào bếp trổ tài nữ công gia chánh. Bằng món mứt bí đao đường phèn theo hướng dẫn của Emcanmua. Bí đao và đường phèn là hai nguyên liệu thanh mát. Khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên mùi vị rất đặc biệt đấy.
1.Nguyên liệu làm mứt bí đao đường phèn
800g bí đao
500g đường phèn
Nước vôi trong
5g phèn chua
3 – 4 ống vani
2. Cách làm mứt bí đao đường phèn
Bước 1: Sơ chế bí đao
Bí đao mua về, bạn hãy gọt vỏ, bỏ phần ruột bí. Lấy dao cắt bí thành từng thanh dài to hơn đầu đũa.
Bạn hãy cắt thanh nhỏ để chế biến nhanh hơn nhé!
Sau đó, bạn ngâm bí vừa cắt với nước vôi trong. Cho tô vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để cho bí trong lại.
Bạn có thể dùng tăm xăm vài lỗ để bí nhanh trong hơn.
Bước 2: Luộc bí
Sau khi đã ngâm bí xong, bạn hãy vớt bí ra và rửa nhiều lần với nước.
Cho 5g phèn chua vào 2 lít nước, đun sôi. Cho bí vào luộc khoảng 1 – 2 phút.
Bước 3: Phơi bí
Sau khi luộc xong, bạn vớt bí ra và rửa nhiều lần với nước.
Mang bí đi phơi nắng sao cho bí thật ráo nước.
Bước 4: Ướp đường cho bí
Đường phèn mua về, bạn hãy cho vào cối xay để xay nhuyễn thành bột.
Ướp bí với đường phèn vừa xay khoảng 6 – 8 tiếng cho bí thấm đều.
Bước 5: Sên mứt bí
Bạn hãy cho bí ngâm đường lên chảo. Sên với lửa vừa khoảng 30 – 35 phút.
Khi thấy đường đã ráo, bạn cho va ni vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Sấy mứt
Nếu có lò sấy hoặc lò nướng, bạn cho vào lò và hong cho mứt mau khô.
Còn nếu bạn không có thiết bị trên, bạn có thế trải mứt ra khay. Và mang đi phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng.
Bước 7: Thành phẩm
Vậy là món mứt bí đường phèn của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Bạn có thể cho mứt vào hộp đậy kín để bảo quản. Khi thưởng thức mứt bí, bạn đừng quên dùng kèm với ly trà nóng nhé!
Tham khảo ngay: Mẹo giúp bạn xử lý mứt tết bị chảy nước cực đơn giản